Voici une recette simple et savoureuse pour préparer des brochettes de poulet mariné. Ce plat est parfait pour un barbecue ou une cuisson au four !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la marinade :
- 500 g de blanc de poulet (coupé en morceaux)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif pour une touche sucrée)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence (ou origan)
- Sel et poivre (selon votre goût)
Pour les brochettes :
- 1 poivron rouge (coupé en morceaux)
- 1 poivron jaune (coupé en morceaux)
- 1 courgette (coupée en rondelles épaisses)
- Champignons de Paris (optionnel)
- Pics à brochettes en bois ou en métal
Préparation :
1. Préparer la marinade :
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le miel, la sauce soja, le paprika, le cumin, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour enrober les morceaux de marinade.
- Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit pour plus de saveur.
2. Préparer les légumes :
- Coupez les poivrons, la courgette et les autres légumes en morceaux de taille similaire à ceux du poulet.
- Si vous utilisez des pics en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'ils ne brûlent pendant la cuisson.
3. Monter les brochettes :
- Alternez les morceaux de poulet mariné et les légumes sur les pics à brochettes.
4. Cuisson :
- Au barbecue : Faites griller les brochettes sur feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.
- Au four : Placez les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C (390°F) pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Conseils supplémentaires :
- Servez vos brochettes de poulet avec du riz, une salade ou des pommes de terre sautées.
- Ajoutez un yaourt à la grecque avec des herbes fraîches (comme une sauce tzatziki) pour accompagner.
Bon appétit ! 😋
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Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de sauce soja
- Légumes variés (poivrons, courgettes, etc.)
- Épices : paprika, cumin, herbes de Provence
Étapes
- Préparez la marinade et laissez reposer le poulet.
- Coupez et préparez les légumes.
- Montez les brochettes en alternant poulet et légumes.
- Cuisez au barbecue ou au four à 200°C pendant 15 minutes.
