Porridge de flocons de sarrasin

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Porridge de flocons de sarrasin

Le porridge de flocons de sarrasin est une excellente option pour un petit-déjeuner nutritif et savoureux. Voici quelques recettes et conseils pour préparer ce plat.

Recette de Porridge de Sarrasin

Ingrédients de base

• Flocons de sarrasin : 40 à 50 g
• Lait végétal : environ 150 à 200 ml (lait d'amande, de soja, ou autre)
• Graines de lin (optionnel) : 1 c.c, pour aider à la texture
• Cacao en poudre (pour une version chocolatée) : 1 c.c
• Poudre de noisette : 1 c.s
• Extrait de vanille : 1 c.c
• Sucrant (au choix) : miel, sirop d'agave, ou sucre de bouleau pour une version anti-candidose [2].

Préparation

1. Mélange des ingrédients secs : Dans une casserole, combinez les flocons de sarrasin, le cacao, la poudre de noisette et les graines de lin.
2. Ajout du liquide : Incorporez le lait végétal et l'extrait de vanille. Si vous souhaitez sucrer, ajoutez le sucrant à ce stade.
3. Cuisson : Faites chauffer à feu moyen tout en remuant. Laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Service : Servez chaud dans un bol et ajoutez des toppings comme des noisettes concassées, des fruits frais, ou du beurre de noisette pour plus de saveur [1][2].

Variantes

• Porridge sans cuisson (Overnight) : Pour une version sans cuisson, mélangez les flocons de sarrasin avec du lait végétal et des graines de chia dans un récipient. Laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des myrtilles avant de servir [3].
• Ajouts nutritifs : Pour augmenter la teneur en protéines, vous pouvez ajouter de la poudre de protéines de chanvre ou des noix [2].

Bienfaits

Le sarrasin est riche en protéines et contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner équilibré. De plus, il est sans gluten et convient à divers régimes alimentaires, y compris ceux visant à réduire les candidoses [2].

Conclusion

Le porridge de flocons de sarrasin est non seulement délicieux mais aussi très nutritif. Que vous choisissiez une version chaude ou froide, il peut être personnalisé selon vos goûts et besoins nutritionnels.

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Learn more:

1. Porridge sarrasin cacao-noisette
2. Recette de porridge de sarrasin pour le petit-déjeuner
3. Overnight porridge au sarrasin - porridge sans cuisson (vidéo) - Recettes de cuisine Ôdélices