Colombo de poulet à la crème de coco et au piment doux

Colombo de poulet à la crème de coco et au piment doux

Colombo de poulet à la crème de coco et au piment doux

Le poulet Colombo est un plat savoureux des Antilles, combinant des épices parfumées, du lait de coco crémeux et parfois une touche de piment doux pour une saveur chaleureuse et légèrement sucrée. Voici quelques variations de recettes basées sur votre demande :

Ingrédients courants :

• Poulet (en morceaux, cuisses, ou pilons)
• Poudre de Colombo (mélange d'épices) [1][2]
• Lait de coco [1][2]
• Oignon [1][2]
• Ail
• Piment doux (ou poivron rouge) [3]
• Autres légumes (pommes de terre, patates douces, courgetes, aubergines)
• Huile (olive ou végétale)
• Jus de citron vert
• Coriandre fraîche [2]
• Sel et poivre [1][2]

Préparation générale :

1. Faire revenir les épices et les aromates : Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajouter la poudre de Colombo et les autres épices.
2. Dorer le poulet : Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
3. Ajouter les légumes et le lait de coco : Incorporer les légumes coupés en morceaux, puis verser le lait de coco.
4. Laisser mijoter : Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et les légumes cuits.
5. Assaisonner et servir : Ajouter le jus de citron vert, rectifier l'assaisonnement et garnir de coriandre fraîche. Servir avec du riz.

Variations possibles :

• Avec ou sans piment fort : Ajuster la quantité de piment selon votre goût. Certaines recettes utilisent du piment doux, tandis que d'autres ajoutent du piment fort (jalapeño, piment oiseau).
• Légumes : Varier les légumes selon la saison et vos préférences. Les pommes de terre, les patates douces et les courgetes sont des ajouts courants.
• Épices : La composition de la poudre de Colombo peut varier. Certaines recettes incluent de la coriandre, du cumin, du fenouil, de la muscade, du curcuma, etc.
• Autres ingrédients : Certaines recettes ajoutent des tomates concassées, du gingembre frais, ou d'autres herbes aromatiques.

N'hésitez pas à adapter ces suggestions selon vos goûts personnels et les ingrédients disponibles.

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3. Chicken Coconut Colombo Recipe | Dole

Quelles sont les quantités typiques de chaque ingrédient?

Peux-tu me donner une recette avec des patates douces?

Existe-t-il une version végétarienne de ce plat?