Gaspacho andalou maison aux légumes méditerranéens

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Gaspacho andalou maison aux légumes méditerranéens

 

Bien sûr ! Voici une recette simple, fraîche et légère de gaspacho traditionnel 🍅🥒🌿

🍅 Gaspacho andalou maison

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 800 g de tomates bien mûres

• 1 concombre

• 1 poivron rouge

• ½ oignon

• 1 petite gousse d’ail

• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 c. à soupe de vinaigre de vin

• 100 à 150 ml d’eau froide

• Sel et poivre

• Quelques feuilles de basilic ou de persil

Préparation :

1. Lavez les tomates, le concombre et le poivron, puis coupez-les en morceaux.

2. Épluchez l’oignon et l’ail.

3. Placez tous les légumes dans un blender.

4. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, l’eau, une pincée de sel et du poivre.

5. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

7. Réfrigérez au moins 1 à 2 heures avant de servir.

8. Servez bien frais avec quelques dés de concombre, tomates et un filet d’huile d’olive.

💡 Astuce BienManger748 : pour un gaspacho encore plus onctueux, ajoutez un petit morceau de pain complet avant de mixer.